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Ragoût de haricots rouges aux légumes. Recette de légumineuses pour enfants

Ragoût de haricots rouges aux légumes. Recette de légumineuses pour enfants

Les légumineuses ne sont pas seulement un plat idéal pour les saisons froides, elles sont également très nutritives. Les haricots rouges, par exemple, sont riches en fer, en zinc et en fibres.

Pour cette raison sur notre site, nous vous invitons à préparer ce délicieux ragoût de haricots aux légumes, riche en fibres, vitamines et fer.

Ingrédients:

  • 250 gr de haricots rouges
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre
  • 2 tomates
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Sel au goût
  • 150 gr de gousses ou de haricots verts

Un lentille est un plat complet qui peut être utilisé comme un plat unique. Dans ce cas, étant un plat végétarien, on peut l'accompagner d'un steak ou d'une viande rôtie pour compléter le menu enfant, avec un plat très équilibré.

1. La veille, faites tremper les haricots pour les ramollir.

2. Lavez et coupez la carotte, les tomates, l'oignon, les gousses et le poivron, en jetant les graines. Faites de même avec les pommes de terre et réservez-les.

3. Mettez l'huile dans une casserole et faites revenir les légumes pendant quelques minutes.

4. Filtrez l'eau des haricots, ajoutez-les à la casserole avec les pommes de terre hachées. Couvrir d'eau froide et ajouter un peu de sel.

5. Lorsqu'elle commence à bouillir, retirez la mousse de la surface pour éviter qu'elle ne devienne amère et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse, entre une demi-heure ou une heure selon la casserole utilisée.

6. Retirer et servir avec un peu de persil haché sur le dessus, si désiré.

L'astuce de Guiainfantil: Si vous souhaitez ajouter de la viande au plat, ajoutez 300 gr avec les pommes de terre. de côtes de porc.

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